地瓜粉用清水洗过，去掉杂质，用纱布过滤成浆，放入桶中，开水冲烫并用木棍搅动至半透明状，无米粿馅料可咸可甜，咸的用白菜、韭菜、酸菜、笋粒、玉米、香菇、芹菜、肉末、调入五香、咖喱、胡椒等，甜的用豆沙、绿豆、芋泥、莲蓉等，包上馅料后蒸熟翻上椰丝或油煎佐以辣酱同食。