诏安风味小吃，也是民间元宵节必备供品，味道独特，品味清爽

制法：大米浸透洗净，碾磨出浆，萝卜洗净在擂钵上擦磨成丝，放入石磨中加水磨成泥，和入米浆中加入适量精盐、味精、胡椒粉搅拌均匀，上蒸笼蒸上一个半小时至熟，置冷凝固，切成小薄片，用煎锅双面煎酥黄，佐以酸梅酱品味更佳。