做法：选择各种食材如：鸡鸭块、腊味、排骨、黄鳝片、田鸡肉、咸鱼、牛肉、扣肉、红萝卜、莲豆、黄瓜、尖椒番豆、扁豆、豆角、咸菜等等各种喜欢之食材。用丝苗米浸透放入上好釉底锅中适量骨汤中火煮开至七成熟，投入喜欢品味之食材，慢火煨到锅巴响声或成金黄色端离火源，淋上适口调味汁即成。